宮城県仙台市の小さな小屋で器や手仕事の店を開いています

木・金・土・日 ときどき月よう日オープンしています。







嘉兵衛番茶のあれこれ その後
以前に掲載いたしました「嘉兵衛番茶のあれこれ」→ 
その後も牛乳や豆乳を煮て「ほうじ茶ラテ」を作っている方や
先週はお客様がほうじ茶を細かく砕いて入れたスコーンを焼いて
持って来てくださいました。


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嘉兵衛番茶と2種類の甘納豆が入ったほんのりと甘いスコーン。
さっそくその場でいただくと、
「サクっ」と頬張った瞬間にほうじ茶の香りが広がって
とてもやさしく美味しいスコーンでした。



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ラッピングも素敵にしてくださって、美味しい手作りのスコーンに
幸せなひとときでした。
ありがとうございました。
番茶はまだまだ色んな使い方が出てきそうですね。


今週は新たに木のコースターや由利設計工房さん×stained glass Gingaさんの
ガラスの作品、そして「にこまるクッキー」などが入荷する予定です。
どうぞお楽しみにしていてくださいね




嘉兵衛本舗 - -
嘉兵衛番茶のあれこれ
我が家でも欠かせなくなった嘉兵衛本舗さんの極上嘉兵衛番茶
先週は買い足しに来て下さる方が多かったので色々伺ってみたところ
みなさんの飲み方が面白かったので少しご紹介させていただきます

嘉兵衛番茶については以前の掲載を → 

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普段は量らずに入れていますが、今日はきちんと量ってみました。
まずは袋に書いてあるように10グラムを量ります。
1カップの計量カップにこれぐらい入ります。
私はこの茶葉を3〜4杯用のポットに入れています。
多めの茶葉を使うので急須も大きめをおすすめします。

沸騰したての熱いお湯を注ぎ(ぬるいと美味しいお茶が出ませんので
必ず沸かしたてのお湯を)少しおきます。

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左から2分、3分、5分経った様子。
色も違えば味も全く違います。
薄めのあっさりしたものがお好きな方や濃いほうが好きな方・・・
さまざまだと思いますが私は濃いめが好きなのでしっかりと時間をおきます


そして他の飲み方ですが


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焦がし梅をつぶして熱い番茶を注ぎ、お醤油を1・2滴たらして
飲まれるかた


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濃いめの番茶にはちみつを入れてほんのりと甘くして飲まれるかた



他には、番茶でおかゆを炊いて塩昆布などと一緒に朝粥を食べられるかた、
生姜をすりおろし、てんさい糖を入れて飲まれるかたなど・・・
さまざまな飲み方がありとても興味深かったです。
私も焦がし梅とはちみつのを試してみました。
しょっぱいものと甘いものとで全然違うタイプですが、
どちらもぽかぽかしてきてとっても美味しかったです。
風邪をひいた時などにもいいかもしれないです

他にもおすすめの飲み方がございましたらご来店の際にでも教えてくださいね


※番茶はたっぷりと入っていますので開封後は密閉性のある袋や容器に入れ
 香りが飛ばないように早めにお飲みください



嘉兵衛本舗 - -
嘉兵衛番茶
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寒くなってきたのもあり、毎日番茶が美味しくてほっこりとしています
お越しいただいたお客様にお出しさせていただいているので
番茶を飲みながら「あそこのどら焼きが美味しい!」「がんづきはあそこ!」
とか、お鍋でご飯を炊くときはこうするといい!とか・・・
みなさんから色んなことを教えてもらっています
美味しいものの話は止まりませんね・・・

番茶の問い合わせが増えるようになりました
なるべく切れないようにしておりますが
たくさん必要な時は事前にご連絡いただけますと確実かと思います
お返しなどのラッピングもさせて頂きますので
お気軽にお問い合わせください

mail: tei_ne@yahoo.co.jp




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嘉兵衛本舗の極上嘉兵衛番茶

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奈良県の吉野より極上嘉兵衛番茶が入荷いたしました


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蒸した青葉を手もみを一切行わず、全て天日で100%乾かしている為
落ち葉のような葉っぱです
その為香りがとてもよく、ほうじ茶好きにはたまりません


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無添加なので赤ちゃんにもおすすめでカフェインも少なめです
夏場は沸かして冷茶としてもゴクゴク飲んでいただけます
お値段もお手頃なのでちょっとしたお返しやお土産などにも
おすすめです








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